restaurang i Västerås


Restaurang i Västerås: En Smakresa till Norrland

Välkommen till vår restaurang i Västerås, där vi bjuder in dig på en autentisk smakresa till Norrland. Med en passion för norrländsk mat och traditionella smaker är varje rätt en kärleksfull hyllning till det robusta och unika kulinariska arvet från norra Sverige.

Norrländsk Mat i Centrum: Hantverk och Kreativitet

På vår restaurang i Västerås stoltserar vi med en meny fylld av norrländska delikatesser, där varje rätt är konstfullt skapad för att ta dig med på en smakresa genom fjäll och skogar. Våra kockar kombinerar traditionellt hantverk med modern kreativitet, vilket resulterar i rätter som inte bara tillfredsställer smaklökarna utan också berättar en historia om Norrlands rika matkultur.

Mångfald av Norrländska Råvaror: Från Havet till Fjällen

Vår restaurang strävar efter att använda lokala norrländska råvaror för att skapa en genuin och smakrik matupplevelse. Från färska fiskar från kusten till vilt från de norrländska fjällen, varje ingrediens är noggrant utvald för att ge våra gäster en autentisk smak av Norrland i varje tugga.

Avslappnad Atmosfär med Norrländsk Gemytlighet

Njut av norrländsk gemytlighet i vår avslappnade atmosfär, där varje måltid blir en social händelse. Oavsett om du är här för lunch, middag eller bara för att koppla av i vår bar, strävar vi efter att skapa en unik och minnesvärd upplevelse genom att erbjuda det bästa av norrländsk mat i hjärtat av Västerås.

Vår restaurang i Västerås ligger i City och här hittar du mat från våra norrländska rötter. Vår inspiration kommer från bergen, skogen och vattnet. Kom till oss för att ta en god bit mat och en kall dryck tunnbröder och systrar emellan.

Dagens Lunch 145:-
MÅN-FRE 11:00-15:00 Ingår hembakat bröd, smör, sallad, Måltidsdryck samt kaffe och kaka

Mountain

Visar menyn i Västerås

Veckans Kött
Fläsk schnitzel, rostad potatis, kaprissmör,
ruccola & rödvinssky

Veckans Fisk
Ugnsbakad regnbåge, örtslungad potatis, romsås,
grillad sparris, citron

Veckans Vegetariska
Morot & zucchinibiffar, tomatsallad, rostade potatis och tzatziki.

Alltid på Stigen

Stigen skagen halv 139:- hel 229:-
Handskalade räkor, pepparrot, majonnäs, rödlök, citron och dill på knuts tunnbröd.

Köttbullar på älg 165:-
Älgköttbullar, potatismos, rårörda lingon, picklad gurka, persilja.

Hjortskavsgryta 175:-
Potatismos, champinjoner, rårörda lingon, rostad lök, persilja.

Älgisterband 165:-
Ljummen potatissallad, sherrysås, genovese, rädisa.

Stigen Tunnbröds Pizzor

Tryffelsvinet 185:-
Västerbottenost, vedrökt fläskkarre (från Jokkmokk), lökchutney, tryffelkräm, rostad lök, gröna äpple.

Hovfiskaren 175:-
Varmrökt lax, västerbottenost, spenat, fänkål crudite, citronaioli, sesamfrö.

Hos oss kan du sitta ner och njuta av en hjortronmojito medan du väntar på din nygräddade tunnbrödspizza eller ditt nykokta viltskav, vare sig du har bråttom iväg till veckans olika inköp eller om du föredrar att stanna upp en stund och känna på det norrländska lugnet. Du kan även köpa delikatesser hos oss från hela Norrland, allt från tunnbröd till ostar och vilt kött.
Du behöver såklart inte vara norrlänning för att njuta av maten hos oss, vår mat passar alla.

Stigen vilar i det norrländska.

Vår målsättning är ni ska känna er avslappnade och glada. Vi vill få er att känna er som hemma och servera er det bästa ifrån Norrland, med inspiration från övriga världen.

Inom företaget så har vi två ställen som heter Knut som ligger i centrala Stockholm samt ett ställe i Täby Centrum som heter Stigen. Därutöver så har vi en serie tvålar & skrubb med tallbarr, ett tunnbrödsbageri samt en cateringdel.

Stigen i Västerås är vår första utanför Stockholm vilket gör det extra speciellt. Här har vi även vårt tunnbrödsbageri där vi förser restaurangerna med bröd samt säljer externt på väl utvalda butiker runt om i landet.

Vi vill fortsätta att utvecklas och vara en självklar mötesplats här i Västerås.

Tunnbrödspizza på vår restaurang i västerås

FÖRRÄTTER

Norrlandsplanka

Starta måltiden med en planka fylld med delikatesser från Norrland! Hjortinnanlår, gourmet renkorv, Rökt renhjärta, tunnbrödschips, Västerbottenost & Hjortronconfiture
219:-

Sotad Sparris

Sotad grön sparris med brynt smör-majonnäs, rostade mandlar, riven Västerbottensost och hyvlad rädisa. 125:-

Stigens Skagen

Knuts knäcke- tunnbröd Skagenröra med handskalade räkor, majonnäs, citron, pepparrot, dill, rödlök och stenbitsrom. . Halv 139:- Hel 229:-

Råbiff halv

picklad tomat, ramslöksmajonnäs, riven Västerbottensost och krispiga potatisstickor. 149:-

Ostkroketter

75:-

Dirty fries

Krispiga pommes toppade med chilimajonnäs, rödlök, salladslök, färsk persilja och riven Västerbottensost. 99:-

VARMRÄTTER

Hjortskavsgryta

Riktig comfort food som serveras med potatismos, champinjoner, rårörda lingon & rostad lök och toppas med persilja

195:-

Köttbullar på älg

Potatismos, gräddsås, rårörda lingon, pressgurka toppas med persilja

205:-

Råbiff hel

picklad tomat, ramslöksmajonnäs, riven Västerbottensost och krispiga potatisstickor, pommes

269:-

Isterband

Isterband serveras med krämig potatissallad, kapris, senap och dressad sallad.

189:-

Tjälknöl

Nattbakad älgstek marinerad i saltlag, frasig potatiskaka, sherrysky, konfiterade morötter, ramslöksmajonnäs

295:-

Röding

Röding serveras med hyvlad fänkål, sotad sparris, sandefjordsås och örtslungad potatis.

295:-

Kyckling Paillard (innehåller nötter)

Grillad broccolini, salladslök, dukha, chimichurri & pommes

259:-

Gnocchi

gnocchi med ramslökspesto, rostad mandel, picklad tomat, riven Västerbottensost och picklad tomat.

215:-

Tunnbrödsrulle

hjortchorizo med BBQ- sås, krispsallad, rödkåls coleslaw, rostad lök,saltgurka.

179:-

EFTERRÄTTER & SÖTT

Stigens Choklad tryffel

39:-

Stigens Lingonsorbet

39:-

Vaniljglass med varma hjortron

Precis som det låter - en riktig klassiker!

119:-

Lime marinerade Jordgubbar

mascarpone-vaniljkräm, dulce de leche och krossade Drömmar

119:-

Créme Brûlée

Med smak av vanilj samt rabarberkompott

99:-

SMåkottarnas meny upp till 12år

Pannkaka

Glass & Sylt

95:-

Köttbullar

Gräddsås, lingon, pressgurka & potatismos

95:-

Hjortskavsgryta

Potatismos, champinjoner, rårörda lingon, rostad lök & persilja.

95:-

Tunnbrödspizza

Tomatsås & Ost

125:-

Kladdkaka

med grädde

79:-

Tunnbröd­pizzor

Tryffelsvinet

Tunnbröd, västerbottenost, vedrökt fläskkarré (Från Jokkmokk), lökchutney, tryffelkräm, rostad lök, gröna äpplen & körvel

189:-

Hovfiskaren

Västerbottenost, Varmrökt lax med hyvlad fänkål, citronaioli, färsk spenat och rostade sesamfrön.

185:-

Hjortkebabpizza

Tomatsås, västerbottenost, hjortkebab, chilimajonnäs, semitorkade tomater, isad rödlök och färsk persilja

189:-

Drinkar

Norrlandsskumpa

129:-

Hjortronmojito

159:-

GT på Hernö Gin

155:-

Björnbärsspritzer

155:-

Espresso Martini

155:-

Whiskey Sour

155:-

Blå nisse

155:-

öl på fat 40cl

Zeunerts Merke

79:-

Höga Kusten

89:-

Rickys IPA

99:-

öl från jämtlandsbryggeriet 33cl

Jämtlands IPA

89:-

Pjöller , Knutslager

89:-

Bärnstenslager 3,5%

69:-

Presidentlager

85:-

Hell (1997) 44cl

99:-

Jämtlands Dubbel IPA

89:-

Lucifer MörkAle

89:-

Baltic Stout

89:-

Ovan ser du ett urval av våra, rätter, drinkar och desserter.